Witamina E jest najważniejszym antyoksydantem rozpuszczalnym w tłuszczu i dlatego jej obecność w błonie komórkowej jest konieczna. Jej głównym zadaniem jest ochrona wielonienasyconych kwasów tłuszczowych przed wolnymi rodnikami, które powodują ich całkowite zniszczenie."Łapiąc" wolne rodniki, witamina E chroni komórki krwi oraz wszystkie organy - mózg, serce, wątrobę, mięśnie. Zapobiega utlenianiu się witaminy A, opóźnia efekty starzenia, zwiększa utlenianie glukozy i rozpad glikogenu w wątrobie, chroni krwinki czerwone przed hemolizą, działa przeciwzakrzepowo i przeciwnowotworowo. Podawana we wczesnej ciąży zapobiega rozwojowi wad cewy nerwowej u płodu.
Jest to witamina szeroko rozpowszechniona w przyrodzie i co więcej, znacznie aktywniejsza w postaci naturalnej niż syntetycznej.
Bogatym żródłem tej witaminy są oleje roślinne z kiełków pszenicznych, pestek słonecznika lub rzepaku, nasiona, orzechy.
Zawartość witaminy E w 100 g produktu spożywczego (mg/100g) :
Olej słonecznikowy 46,71
Olej rzepakowy tłoczony na zimno 29,05
Olej sojowy 12,58
Oliwa z oliwek 11,95
Musli z rodzynkami i orzechami 6,36
Otręby pszenne 3,81
Papryka czerwona 2,90
Papryka zielona 3,10
Migdały 24,00
Orzechy laskowe 38,71
Dynia pestki 26,00
Słonecznik nasiona 27,81
Orzechy arachidowe 9,10
zdrowy styl życia, prawidłowe odżywianie, diety, odchudzanie
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz